אייל אפרגן, בוגר הפקולטה להנדסה כימית ע"ש וולפסון, הוא מנכ"ל ומייסד שותף של ImaginDairy – החברה שמלמדת צמחים לייצר חלב. לדבריו, "[ראיתי] שיש כבר הרבה סוגים של חלב צמחי, אבל אז חשבתי 'למה הצרכן צריך להתפשר'? אם אני יודע לייצר חלב שהוא כמו חלב תנובה, מתנהג אותו דבר ובאותו מחיר״.